在本周的两张表格中,麦克佩德评论了Toloache,这是一个在剧院区有点困惑但又雄心勃勃的墨西哥新景点

纽约在南部边境美食方面声誉不佳 - 谁也没有听说过洛杉矶移植的哀悼

- 但我们可能缺乏的正宗票价不仅被提供新视角的景点数量所抵消

上周,在纽约邮报上撰文的Steve Cuozzo指出,Richard Sandoval备受赞誉的纽约餐馆Pampano在墨西哥城开设了一家分店,他观察道:“当墨西哥首都的餐馆在这里模仿一家餐厅时,它说纽约的墨西哥美食在当时流行的观点很不明显

“巧合的是,Toloache的厨师Julian Medina在纽约为Sandoval工作,包括在Pampano工作一段时间

其他最近的高端开放项目包括Papatzul,凯特朱利安在那里发现了厨师Thierry Amezcua的一场激动人心的运动,旨在治愈美国人对鳄梨酱中大蒜的味道; Creo,Leo Carey在其中写道,更传统的产品,比如flautas,比融合影响更大的菜肴更好;和La Esquina,尽管Nick Paumgarten总结说“这不是一个真正的自我”,但它将自己的那种轻率的假装 - 食客发现自己在厨房里徘徊 - 变成排他性的空气 - 安德里亚汤普森

作者:孙划碲

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